近期，市食藥監(jiān)局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定，發(fā)布2月份食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果公告。

總體情況

本次公告的食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息共涉及203批次樣品，經(jīng)初步檢驗(yàn)，合格樣品199批次，不合格樣品4批次，合格率為98%。

從抽檢環(huán)節(jié)分類(lèi)看：

小作坊93批次。主要涉及糕點(diǎn)、酒類(lèi)、炒貨食品及堅(jiān)果、蛋制品、豆制品、生濕面制品、糧食加工品、熟肉制品和水產(chǎn)制品9大種類(lèi)，其中不合格4批次。分別為：自制酒類(lèi)2批次、糕點(diǎn)類(lèi)2批次。

流通環(huán)節(jié)45批次。全部為水產(chǎn)品，抽檢全部合格。

餐飲環(huán)節(jié)65批次。主要涉及自制糕點(diǎn)、熟肉制品、調(diào)味料、飲料、涼拌菜、火鍋底料等，全部合格。

不合格產(chǎn)品情況

01

樣品名稱(chēng)：小麥酒

生產(chǎn)日期：2017/2/16

受檢單位：蔣**

受檢單位地址：泰興市新街鎮(zhèn)朝陽(yáng)西街

不合格項(xiàng)目及指標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)值/實(shí)測(cè)值）：環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不得使用/409.6mg/kg

檢測(cè)結(jié)論：不合格

02

樣品名稱(chēng)：高梁酒

生產(chǎn)日期：2016/10/10

受檢單位：泰興市張記酒坊

受檢單位地址：泰興市黃橋鎮(zhèn)勝利村小二房一組55號(hào)

不合格項(xiàng)目及指標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)值/實(shí)測(cè)值）：環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不得使用/10.5mg/kg

檢測(cè)結(jié)論：不合格

03

樣品名稱(chēng)：脆餅

生產(chǎn)日期：2018-01-18

受檢單位：姜堰區(qū)大倫鎮(zhèn)僑友食品店

受檢單位地址：江蘇省姜堰區(qū)大倫鎮(zhèn)運(yùn)糧村

不合格項(xiàng)目及指標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)值/實(shí)測(cè)值）：糖精鈉（以糖精計(jì)）不得使用/0.4g/kg；鋁的殘留量（干物質(zhì)，以Al計(jì)）≤100/533mg/kg

檢測(cè)結(jié)論：不合格

04

樣品名稱(chēng)：面包

生產(chǎn)日期：2018-01-15

受檢單位：興化市阿水餐飲店

受檢單位地址：興化市周莊鎮(zhèn)邊城國(guó)慶路

不合格項(xiàng)目及指標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)值/實(shí)測(cè)值）：環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）≤1.6/1.8g/kg

檢測(cè)結(jié)論：不合格

小知識(shí) · 甜蜜素

甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑 。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。